Ресторанный бизнес в Турции работает совсем иначе, туристка рассказала что ее бесит.
Всем тем, кто впервые отправляется в путешествие в Турцию, стоит заранее ознакомиться с особенностями местного ресторанного сервиса, которые могут показаться весьма специфическими неподготовленным туристам. Одна из активных российских туристов решила поделиться в своём блоке несколькими вещами, которые раздражают её в сфере турецкого общепита.
Сразу стоит оговориться, список россиянка составляла исходя исключительно из личного опыта, впечатлений и предпочтений. Потому для некоторых эти особенности могут показаться незначительными. Но всё же стоит быть осторожными, поскольку общая ситуация со сферой питания в Турции обрисована ярко и поможет уберечься от ошибок и даже возможного мошенничества.
Ресторанные зазывалы. Вас раздражают люди, которые рекламируют на улицах то или иное заведение или суют вам в руки флаеры во что бы то ни стало? Тогда приготовьтесь к тому, что в Турции всё будет в сотни раз хуже. Местные зазывалы работают на совесть: стоит вам просто посмотреть в сторону такого человека, как он пристанет к вам и не отстанет до тех пор, пока вы не будете сидеть за столиком ресторана, который он так усиленно рекламирует. Естественно, чаще всего таких людей нанимают не самые популярные и качественные заведения, поэтому обходите за километр и их, и их надоедливых промоутеров.
Стиль подачи. Во многих российских кафе и ресторанах вполне привычным является подача напитков вместе с едой, например. При желании клиент может всегда попросить официанта об этом. В Турции же официанты будут до последнего делать вид, что не понимают или не слышат вас. В чём здесь дело? Да в том, что за то время, которое пройдёт между подачей напитка и подачей еды, посетитель уже выпьет свой напиток и, соответственно, захочет заказать ещё один. А это поможет увеличить размеры итогового чека.
«Двойные ценники». Туристы в Турции – главный источник заработка. Из них стараются выжать максимум возможного. Поэтому практика двойных ценников или двойного меню — здесь норма. Для своих цены будут гораздо ниже, чем для явно приехавших на отдых. Причём кардинально. Стоит обратить внимание на те цены, которые вы видите в местных забегаловках в чисто туристических районах, и в жилых районах, где туристов практически не бывает.
Вода в заказе, когда никто не заказывал. Практически во всех заведениях каждому клиенту на столик приносят бутылку воды. Некоторые принимают это за своего рода комплимент от заведения до тех пор, пока не посмотрят в счёт в конце ужина. Стоимость воды включается в ценник, даже если вы не просили подать вам воду. Иногда вода включается в чек даже в тех случаях, если клиент отказался от неё в начале ужина.
Более дорогостоящий чай в кружках. В Турции чай подают в специальных стеклянных стаканах изогнутой формы. Заваривают напиток особым образом, но ценник на него везде плюс-минус одинаковый. Однако в кафе подают и вполне привычный для большинства чай в чашках и кружках, который будет стоить почти в 4 раза дороже. Объясняется это тем, что в чашках подают импортный чай из пакетиков.
Ваучеры на бесплатные коктейли. Такие флаеры найдутся у зазывал у заведений, где подаются напитки, играет живая музыка или имеется караоке. Флаер будет действителен только на этот вечер, потому многие по незнанию решаются зайти. Но оказывается, что подобная «халява» работает только в том случае, если вы закажете напитки или блюда в заведении по конским ценам.
Разные варианты обслуживания. В разных заведениях Турции действуют разные правила обслуживания, потому не всегда понятно, чего ожидать, заходя в кафе. Где-то вас усаживает за столик и обслуживает на протяжении всего времени официант, где-то вы должны самостоятельно сделать заказ, оплатить его на кассе, но блюда принесёт и уберёт официант, где-то вас обслуживает официант, но оплачивать чек нужно на кассе, а где-то всё придётся делать самостоятельно. И нигде вас не оповестят о том, какая именно система работает в конкретном заведении. Более того, в одном и том же заведении система может меняться.